Il Workshop è rivolto a studenti e docenti ma anche a tutti quei soggetti interessati al tema del turismo slow e degli itinerari (a piedi, culturali, religiosi, urbani, dell’olfatto etc.) e si propone di offrire un punto di vista multidisciplinare su un tema non solo innovativo nell’ambito degli studi turistici, ma anche di grande rilevanza per la tutela del nostro patrimonio naturale e culturale.

L'Anno europeo del patrimonio culturale 2018 impone una riflessione sul ruolo di primo piano che i beni culturali nella loro concezione più ampia, tangibili e intangibili, rivestono per il turismo, un fenomeno economico e globale che proprio da questo capitale trae nutrimento e si sostanzia. Il Workshop intende così riunire studiosi e operatori del turismo slow intorno a tre declinazioni dello stesso tema, tra loro strettamente interrelate: innovazione, sostenibilità e accessibilità.