LATTE E CARNI DI QUALITÀ DA ALLEVAMENTI ANIMALI SOSTENIBILI
Università degli Studi di Udine, Coop Alleanza 3.0
Sabato 01 Giugno 2019
La continua crescita demografica a livello mondiale pone il problema di disponibilità alimentari sempre più limitate e imporrà di orientare l’agricoltura del futuro verso modalità sostenibili. Allevare animali ruminanti (bovini e ovicaprini) è una scelta sostenibile in quanto questi animali trasformano nel rumine alimenti poveri e non competitivi con l’alimentazione umana (foraggi, sottoprodotti fibrosi, erbe da pascoli, etc.) in alimenti per l’uomo di alta qualità nutrizionale.
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Con i Professori Mauro Spanghero e Stefano Bovolenta, Dipartimento di Scienze agroalimentari, ambientali e animali
La Coop proporrà l’assaggio di stracchino a marchio COOP prodotto dall’azienda Venchiaredo.